Les 6èmes à la découverte du lait et du fromage
Les élèves de 6ᵉ à la découverte du lait et du fromage
Nos élèves de 6ᵉ ont participé à une sortie à la Cité du Lait à Laval. Ils ont ainsi pu découvrir comment le lait est produit par les vaches, ce qui le compose, les différents produits laitiers, ainsi que la fabrication du fromage.
Les élèves ont pu concrètement observer la transformation du lait en fromage, en lien avec leur programme de sciences, et réaliser leur propre fromage lors d’un atelier. Ils ont appris le rôle des micro-organismes, comme les bactéries et les champignons, dans la création des différentes textures et saveurs des fromages.
Pour explorer gustativement ces différences, une dégustation des quatre types de fromages – frais, pâte molle, pâte pressée et pâte pressée cuite – leur a permis de comparer les différents fromages en fonction de leur fabrication.
Une expérience à la fois ludique et scientifique, qui a beaucoup plu aux élèves et leur a permis de mettre en pratique les notions vues et à venir en classe.
